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biangbiang面

來源:未知 | 時間:2015-02-04 17:09
  1.                                                                                                                        

     

            關中人最基本最普通的面食,除了蒸饃,恐怕就是“油潑辣子biángbiang面”。陜西關中民間傳統風味面食,特指關中麥子磨成的面粉,通常手工搟成長寬厚的面條。陜西十大怪,其中“面條像褲帶”就是指這種面。關于“biángbiang面”的得名,有著這樣一個順口溜---“一點飛上天,黃河兩道彎,八字大張口,言字往進走,左一扭右一扭,東一長(zhang)西一長,中間加個馬大(dai)王。心字底,月字旁,留個鉤搭掛麻糖,推個車車逛咸陽!倍嗌倌陙砭鸵恢甭犂先搜詡飨聛。因為這個字筆畫繁多,所有字典都找不到,書面上極少見到,都是一邊念順口溜一邊寫才能寫出這個字。很有趣的吧。北方人大都覺得這種面食很好吃

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